Soto Sumsum

Resep Masakan Indonesia
Resep Masakan – Soto Sumsum

Bahan Masakan :
- sum-sum sapi 400 gram, potong 2 cm
- soun 50 gram, rendam, tiriskan, potong-potong
- air 1 liter
- seledri 1 tangkai, iris tipis
- serai 1 batang, memarkan
- daun jeruk purut 2 lembar
- bawang goreng secukupnya
- minyak goreng 2 sendok makan
Bumbu Halus :
- bawang putih 5 siung
- kunyit 2 cm, bakar, kupas
- jahe 2 cm, kupas
- merica bubuk 1/2 sendok teh
- garam secukupnya
Cara Memasak Soto Sumsum :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk sebentar.
3. Tuang air, aduk rata dan didihkan.
4. Masukkan sum-sum sapi, rebus hingga sum-sum matang. Angkat.
5. Masukkan soun ke dalam mangkuk saji, siram dengan kuah dan sum-sum.
6. Taburi dengan seledri dan bawang goreng secukupnya.
7. Sajikan hangat.
Untuk 6 porsi