Acar Kuning Asal Padang

Bahan ACAR- 

TIMUN+WORTEL 

MASAKAN PADANG COCOK TUK NASI BOX, PESTA,

Tips SAYUR ASEM

TIPS:

SAYUR ASEM MASAKAN NASIONAL,, KLO SAYUR ASEM BETAWI PAKE CABE MERAH,, SHG WARNA KUAHNYA MERAH

SAMBEL PETEI MASAKAN PADANG,,,

MIRIP DGN SAMBEL AYAM POP , 

BEDANYA HANYA WARNA SAMBEL,, KRN SAMBEL AYAM POP+KUNYIT, JD WARNANYA ORANGE, 

GAMBAR DIBAWAH, SAMBEL DIMAKAN Dengan LALAP.

di gambar diatas ada dua macam :

1.sambel merah,, yg diatas ulekan,

.itu sambel pake terasi,,

2. yg pake petai g pake terasi,,,

BAHAN SAMBEL PETAI: 

CABE KRITING MERAH HALUS, 

BAWANG PUTING, 

BAWANG MERAH, 

TOMAT MERAH, 

GARAM, 

SASA/AJINOMOTO.. 

ISI PETAI,, 

DAUN KUNYIT,, 

MINYAK GORENG,,

CARANYA:

PANASIN MINYAK GORENG,, 

MASUKIN BAWANG MERAH YG SUDAH DI RAJANG/IRIS, 

GORENG AMPE KUNING DAN HARUM, 

MASUKIN BAWANG PUTIH YG UDAH DIULEK HALUS, 

MASUKIN CABE YG UDAH DIULEK HALUS, 

DAUN KUNYIT, 

GARAM, 

SASA,,

JERUK NIPIS, 

MASAK TRUS DGN API KECIL SAMPE CABE MENGELUARKAN MINYAK/MATENG, 

SETELAH MATENG MSKIN TOMAT YG DIIRIS BULAT2, 

PETAI,, 

PANASKAN SEBENTAR, 

LALU ANGKAT,, 

SELAMAT MENCOBA

GULE TELOR IKAN MAS

tips:

klO SUSAH CARI TELOR IKAN MAS,, BS DIGANTI DGN TELOR IKAN LAUT,,, HARGA DI JAKARTA SEKITA Rp.20.000/KG,, MGKN DIPESAN DLU,, BIASANYA PENJUAL TDK PNY STOCK,, MEREKA MENYEDIAIN BWT PELANGGAN YG UDAH MEMESAN.

Terkadang telur ikan suka pahit karena empedu ikannya pecah. 

,tuk menghilangkan pahit,, bawang putingnya di banyakin, trus cara lain,, semua bumbu di tumis,,, trus mskin telor ikan,, biarin satu malam,,,agar bumbu meresep kedalam telor ikan,, bsk baru dikasih santan,,

RENDANG PADANG

RESEP RENDANG PADANG:

bahan

 1KG DAGING SAPI, 

3BUAH KELAPA/2KG SANTAN PERAS,BILA INGIN BUMBUNYA BANYAK,, TAMBAH SANTAN, 

1ONS CABE KRITING HALUS,(BILA INGIN PEDES,,TAMBAH CABE) 

2 SDM MERICA HALUS, 

1 SDM KETUMBAR HALUS, 

10 SIUNG BAWANG PUTIH HALUS, 

2O BUAH BAWANG MERAH HALUS, 

2 SDM LENGKUAS HALUS, 

2 SDM JAHE HALUS, 

1 LEMBAR DAUN KUNYIT, 

2 BUAH SEREI, 

3 LEMBAR DAUN JERUK, 

3 LEMBAR DAUN SALAM, 

3 SDM BUMBU RENDANG SARI MINANG (BYK DIJUAL DI PASARAN,, SATU BUNGKUSNYA 1/4KG SISANYA SIMPAN DLM KULKAS, 

2 BUAH PALA, 

10 BUAH CENGKEH, 

3 BUAH PEKA, 

3 BUAH TAPOLAGA, 

2 CM KAYU MANIS,,

GARAM, 

SASA, 

KACANG MERAH 1/4KG ATO KENTANG KECIL2 SEBESAR KELERENG 1/2KG, 

CARA MEMASAK: 

MASAK SANTAN+SEMUA BUMBU SAMPAI MENDIDIH,, 

SETELAH MENDIDIH MASUKAN KACANG MERAH/KENTANG,, 

TRUS MSKAN DAGING SAPI AMPE SANTAN KENTAL DAN WARNA COKLAT/ITEM,, 

MASUKAN 20 BUAH BAWAng  MERAH YG UDAH DIIRIS,, 

ADUK TRUS DGN API KECIL AMPE BUMBU KENTAL.. 

SELAMAT MENCOBA,,

DENDENG DAGING BALADO MASAKAN KAPAU-SUMATERA BARAT

Bahan: 

1 kg Daging sapi yg empuk,, daging iga/Has diiris tipis, trus dicuci,, rendam ama air kelapa+garam+gula pasir, 

sasa,asem jawa (asem jawa agar daging item). rendam selama satu jam,,, trus jemur ampe kering,, 2 ato 3 hari,,, trus 

potong2 sesuai selera,, trus goreng ama minyak baru,,,,,, sore goreng lagi,, bsk pagi goreng lagi,, 3x goreng,, agar 

renyah,,, SAMBEL: Bahan: Cabe merah keriting 1/4kg, bawang putih 3 siung, bawang merah 10 buah,, 2 buah tomat 

merah, 2 buah jeruk nipis,, garam, sasa, trus diulek,,,trus semua bahan sambel digoreng ampe harum,,, sebelum 

diangkat iriskan daun bawang 3 lembar,, iris2 sepanjang 5 cm,, Selamat mencoba..

Resep Kunyit Asam

Resep Jamu Kunyit Asam

Bahan Kunyit Asam :

• Asam, 150 gram
• Kunyit, 450 gram, bakar, tumbuk halus
• Gula merah, 300 gram
• Gula pasir, 3 sendok makan
• Garam, 1 sendok makan
• Air, 2 liter

Cara Membuat Kunyit Asam :

1. Rebus gula merah, asam dan 2 liter air sampai mendidih.
2. Tambahkan kunyit, aduk dan saring.
3. Minum air hasil saringan tersebut sebanyak 1 gelas sehari.

Sumber : Koki

Resep Minuman – Jamu Kunyit Asam

Resep Minuman – Jamu Kunyit Asam

Bahan-Bahan Jamu Kunyit Asam :

• 1/2 Kg Kunyit
• 1/4 Gula jawa
• 1/2 Kg asam jawa
• 2 Liter Air
• Sepucuk Sendok teh garam

Cara Membuat Jamu Kunyit Asam :

1. Bersihkan kunyit terus diparut atau blender. Kemudian di saring dan ambil airnya.
2. Rebus air perasan kunyit, masukan asam, gula dan garam sampai mendidih sambil di aduk-aduk.
3. Dinginkan, Jamu kunyit asem siap untuk diminum, bisa juga ditambahkan es batu.

Resep Minuman – Kelapa Bakar Hangat

Resep Minuman – Kelapa Bakar Hangat

Bahan minuman Kelapa Bakar Hangat :

• Kelapa hijau 1 buah, pangkas bagian atas dan bawahnya
• 2 sdm Sirup gula merah yang sudah diberi jahe dan pandan

Cara membuat minuman Kelapa Bakar Hangat :

1. Bakar kelapa yang sudah dipangkas, lubangi bagian tengahnya. Tambahkan sirup gula merah.
2. Jerang kelapa di atas bara api arang hingga air kelapa panas dan daging kelapa layu.
3. Sajikan hangat dan kerok kelapanya.

Resep Minuman – Bandrek

Resep Minuman – Bandrek

Bandrek, minuman tradisional khas priangan ini, bisa menimbulkan sensasi hangat bagi peminumnya karena pengaruh jahe bakar di dalamnya. Sungguh nikmat diminum ketika hujan atau cuaca dingin. Berikut resep yang bisa dicoba :
Bahan Bandrek :

• 1.000 ml air
• 200 gram gula merah, sisir halus
• 100 gram jahe bakar, memarkan
• 5 cm kayumanis
• 2 lembar daun pandan
• 5 butir cengkeh
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Bandrek :

1. Rebus air, daun pandan, gula merah, jahe, kayumanis, cengkeh dan garam sampai mendidih dan beraroma.
2. Saring. Sajikan hangat.

catatan : Untuk 3 porsi

Spicy Firecracker Shrimp

Ingredients:
12 frozen jumbo/large shrimp
6 egg roll wrappers
Oil for frying
1 tbsp of flour with a little water
For the Marinade-
3 tbsp of Siracha or Hot Sauce
1 tbsp Soy Sauce
1/2 tbsp Rice Vinegar
1 tsp Seasame Oil
3 cloves of garlic
zest & juice of 1/2 a lime
1 tbsp of sugar
Salt and pepper to taste
Full Recipe and Photo credit: picturetherecipe.com

PASTA WITH FRESH TOMATO SAUCE

Posted by James Gleed 

I absolutely loved this. Easy, refreshing, yummy.. This is perfect for a light summer meal.

Pasta with Fresh Tomato Sauce 

servings: 6

Ingredients:

• 2 1/4 pounds unrefrigerated ripe tomatoes (preferably plum)
• 1/4 cup fresh basil leaves
• 1 tablespoon flat-leaf parsley
• 1 tablespoon chopped garlic (from 2 garlic cloves), plus more if desired
• 1/4 cup extra-virgin olive oil, plus more for drizzling
• Coarse salt and freshly ground pepper
• 1 pound spaghetti or spaghettini
• Grated Parmesan cheese, for serving (optional)

Instructions:

Finely chop tomatoes, basil, parsley, and garlic, and mix together with oil (or pulse ingredients, including oil, in a food processor to blend).

Bring a large pot of salted water to a boil. Add pasta, and cook until al dente. Drain pasta, and toss it in a serving bowl with the raw sauce. Transfer to 6 shallow bowls, and drizzle with oil. Serve with cheese.

Resep Es Selasih Kelapa Hijau

Resep Minuman – Es Selasih Kelapa Hijau

Selasih termasuk tanaman obat yang mempunyai berbagai khasiat. Diantaranya untuk mengatasi mual, disentri dan menurunkan panas. Bila dipadukan dengan kelapa, terciptalah minuman segar yang kaya manfaat.
Bahan Es Selasih Kelapa Hijau :

• Kelapa hijau 1 buah, pangkas bagian atas dan bawahnya
• Biji selasih 1 1/2 sendok makan
• Sirup cocopandan ( warna merah ) 1 sendok makan
• Es Batu secukupnya

Cara membuat Es Selasih Kelapa Hijau :

1. Lubangi kelapa yang sudah dipangkas
2. Masukkan kedalamnya biji selasih, sirup cocopandan, susu kental manis dan es batu
3. Sajikan dingin

Resep Es Kelapa Rempah

Resep Minuman – Es Kelapa Rempah

Kandungan rempahnya menghasilkan sensasi yang benar-benar lain dari biasanya. Sudah sepantasnya dicoba resepnya biar gak penasaran :
Bahan Es Kelapa Rempah :

• 1 sdm gula palem / gula jawa
• 1 cm kayu manis
• 2 buah cengkeh
• 200 cc air
• 2 sdm kelapa muda, kerok
• 200 cc air soda
• 50 gram kolang kaling, rebus lalu iris tipis-tipis
• es batu secukupnya

Cara Membuat Es Kelapa Rempah :

1. Campurkan air, gula palem. kayu manis, dan cengkeh. Rebus hingga mendidih dan gula larut. Angkat
2. Siapkan gelas. Isi dengan kolang kaling dan kelapa muda.
3. Tuang sebagian air gula palem kedalam gelas, lalu sebagian lagi tambahkan air soda dan es batu.
4. Es kelapa rempah siap dihidangkan untuk 1 gelas.

Resep Susu Kedelai Coklat Aroma Rempah

Resep Susu Kedelai Coklat Aroma Rempah

Bahan-bahan Susu Kedelai :
- 1 liter susu kedelai plain
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 1/2 sdt bubuk pala
- 80 g dark chocolate
- 50 g gula
- 1 sdt pasta vanili
- 4 sdm whipped cream
- 1 sdt bubuk coklat
Cara pembuatan Susu Kedelai Coklat Aroma Rempah :
1. Didihkan susu kedelai beberapa menit, kemudian angkat.
2. Tambahkan gula, pasta vanili, kayu manis, pala dan dark chocolate.
3. Aduk sampai coklat mencair dan gula larut.
4. Hidangkan susu coklat panas di gelas, dan tambahkan whipped cream di atasnya.
5. Taburkan bubuk coklat di atas whipped cream.
Untuk 4 orang.

Resep Kembang Tahu

Resep Masakan Indonesia
Resep Tahu – Kembang Tahu

Untuk membuat kembang tahu sendiri, tidaklah sulit, hanya perlu sedikit ketelatenan. Keuntungan dari membuat kembang tahu sendiri adalah selalu bisa mendapatkan kembang tahu yang masih segar.
Cara pembuatan Kembang Tahu :
Bahan baku utama dalam pembuatan kembang tahu adalah kedelai dan air. Peralatan yang dibutuhkan adalah wadah perendam kedelai, penggiling kedelai, kain saring, panci, dan wadah pemanas susu kedelai. Proses pembuatannya dibagi ke dalam dua tahapan utama, yaitu pembuatan susu kedelai dan pembuatan lapisan tipis.
Pembuatan susu kedelai :

1. Biji kedelai kering dibersihkan dari kotoran, kerikil, pasir, potongan ranting, dan batang kedelai. Biji rusak, hitam, dan berkapang harus dibuang. Setelah itu, biji dicuci sampai bersih. Kotoran dan biji yang mengapung harus dibuang. Pencucian dilakukan sampai air bilasan tampak jernih.
2. Biji yang telah dicuci bersih selanjutnya direndam di dalam air selama 8 jam. Air diganti-ganti setiap 2-3 jam. Setelah itu kedelai ditiriskan.
3. Kedelai dimasukkan ke dalam air mendidih. Besar api diatur agar suhu bertahan 85-90 derajat Celsius. Perendaman dalam air panas ini dilakukan selama 10 menit. Setelah itu kedelai diangkat dan didinginkan dengan air mengalir, kemudian ditiriskan.
4. Siapkan air panas dengan suhu sekitar 90 derajat Celsius sebanyak enam kali berat kedelai kering yang akan diolah. Suhu air ini dipertahankan selama pekerjaan berlangsung. Ke dalam air panas ini ditambahkan bubuk kalsium karbonat sebanyak 0,5 gram untuk setiap liter air panas.
5. Biji kedelai dihaluskan dengan blender atau digiling dengan mesin penggiling sampai menjadi bubur kedelai. Penggilingan dilakukan sambil ditambahkan campuran air panas-kalsium karbonat. Jika air panas yang disediakan tidak habis untuk menggiling kedelai, sisa air dicampurkan dengan bubur kedelai, kemudian diaduk-aduk selama tiga menit.
6. Bubur kedelai disaring dan diperas dengan kain saring rangkap dua. Cairan yang diperoleh disebut sebagai susu kedelai mentah.

Pembuatan lapisan tipis ( Kembang Tahu ) :

1. Susu kedelai mentah dimasukkan ke dalam wadah pemanas yang dangkal, tetapi luas permukaannya (seperti nampan) atau dapat juga dengan panci. Susu dipanaskan sampai suhu 90 derajat Celsius sambil diaduk-aduk. Busa yang terbentuk dibuang. Ketika suhu telah mencapai 90 derajat Celsius, susu tidak boleh lagi diaduk.
2. Lapisan tipis akan terbentuk di permukaan cairan. Setelah merata di seluruh permukaan susu, lapisan tersebut diambil menggunakan lidi tebal atau bilah bambu. Setelah lapisan pertama diangkat, akan segera terbentuk lapisan kedua. Demikian seterusnya. Proses tersebut dapat diulang sekitar delapan kali atau sampai tidak terbentuk lapisan lagi.
3. Lapisan tipis tersebut selanjutnya dijemur hingga kering dengan cara menggantungnya bersama dengan lidi atau bambu yang digunakan dalam proses pengangkatan tadi. Dari satu kilogram kedelai rata-rata akan dihasilkan sekitar 0,40-0,55 kilogram kembang tahu kering.
4. Kembang tahu yang telah kering dapat dikemas di dalam kantong atau kotak plastik untuk melindunginya dari udara dan uap air. Kondisinya yang kering menyebabkan mudah menyerap uap air sehingga lama-kelamaan menjadi berjamur dan rusak.

Resep Sup Rol Kembang Tahu

Resep Masakan Indonesia
Resep Masakan – Sup Rol Kembang Tahu

Kembang tahu merupakan lapisan tipis yang terbentuk di permukaan susu kedelai yang dipanaskan. Kembang tahusering dipakai di rumah sakit sebagai sumber protein pemulih kesehatan pasien. Selain itu Kembang tahu juga dianjurkan untuk dikonsumsi penderita tekanan darah tinggi, diabetes melitus dan untuk mencukupi kebutuhan protein para vegetarian. Tentu diperlukan kreativitas yang tinggi agar kembang tahu menjadi berbagai makanan yang tidak membosankan. Salah satunya adalah resep berikut ini :
Bahan Sup Roll Kembang Tahu :

• Kembang Tahu 2 lembar, rendam hingga mekar, tiriskan
• Udang kupas 300 gram, cincang
• Royco ayam 1 bungkus
• Seledri cincang 1 sendok makan
• Telur ayam 1 butir
• Tepung terigu 2 sendok makan

Bahan Kuah Sup Roll Kembang Tahu :

• Wortel 1 buah, potong dadu
• Jagung manis pipil 3 sendok makan
• Buncis 6 batang, potong 2 cm
• Kacang polong beku 3 sendok makan
• Bawang putih 2 siung, cincang
• Minyak goreng 2 sendok makan
• Garam 1/2 sendok teh
• Air 800 ml
• Royco ayam 1 bungkus
• Gula pasir 1 sendok teh
• Merica bubuk 1/4 sendok teh

Cara membuat Sup Roll Kembang Tahu :

1. Roll Kembang Tahu : Campur udang, Royco ayam dan semua bahan lain kecuali kembang tahu, aduk rata. Bentangkan kembang tahu, lapisi adonan udang, ratakan. Gulung dan padatkan, ikat ujungnya. Kukus hingga matang, angkat, potong jadi 2 cm. Sisihkan.
2. Kuah : panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Tuangkan air, didihkan, masukkan royco ayam, garam, merica dan gula pasir.
3. Tambahkan semua sayuran, masak hingga bumbu meresap. Masukkan roll tahu, aduk rata. Masak selama 5 menit dengan api kecil, angkat.
4. Tuang sup ke mangkuk, taburi seledri cincang. Sajikan.

Untuk 4 porsi

Resep Sup Jamur Tahu

Resep Masakan Indonesia
Resep Masakan – Sup Jamur Tahu

Bahan Sup Jamur Tahu :

• 200 gr tahu, potong dadu kecil
• 100 gr jamur kancing kaleng
• 2 buah wortel bentuk kembang bulat (ato bentuk suka2 aja deh)
• 1 batang daun seledri iris 1 cm
• 20 gram soun rendam dalam air, tiriskan
• 3 buah baso ikan, 1 belah 4

Bumbu Sup Jamur Tahu :

• 50 gram bawang bombai, iris serong tipis
• 2 siung bawang putih memarkan
• 1 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1 lt kaldu sapi
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 11/2 sdt garam

Cara membuat Sup Jamur Tahu :

1. Panaskan minyak tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
2. Masak air kaldu, wortel, , lada, pala, bumbu yang telah ditumis hingga wortel setengah matang.
3. Masukkan jamur, baso ikan, tahu dan daun seledri, masak hingga semua bahan matang. Masukkan soun sesaat sebelum diangkat.
4. Sajikan selagi masih hangat.

Resep Sup Kimlo

Resep Sup Kimlo

Sup ini sangat pas disajikan hangat, apalagi di cuaca dingin dan hujan.
Bahan Sup Kimlo :

• Daging ayam tanpa tulang dan kulit 100 gram
• Ebi 1 sendok makan, cuci
• Soun RRC 25 gram, rendam air hangat, potong
• Bunga sedap malam kering, 2 sendok makan, simpulkan
• Jamur kuping 1 sendok makan, rendam hingga mengembang, potong kasar
• Minyak goreng 2 sendok makan
• Bakso udang / bakwan daging 15 buah, belah 4 bagian
• Ercis / kapri muda 8 buah, siangi
• Kol 50 gram, potong persegi
• Taoge pendek 1-2 sendok makan
• Air 1 liter

Bumbu Sup Kimlo :

• Bawang putih 3 siung, cincang
• Bawang merah 4 butir, potong bulat tipis
• Bawang perai 2 batang, iris tipis
• Kucai 2 batang, iris tipis
• Seledri 1 batang, iris tipis
• Jahe 2 ruas jari, memarkan
• Garam secukupnya
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Gula pasir secukupnya
• Kecap asin 2 sendok makan
• Kecap manis 1 sendok makan

Cara memasak Sup Kimlo :

1. Rebus daging ayam dan ebi hingga mendidih dan daging lunak
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum. Angkat dan tuang ke dalam rebusan daging ayam.
3. Tambahkan bumbu yang lain, rebus di atas api kecil.
4. Angkat daging ayam, potong tipis seperti soto. Masukkan kembali.
5. Masukkan bakso sapi dan bahan yang lain, masak hingga mendidih dan semua bahan matang.
6. Angkat, sajikan.

Resep Sup Ikan Kuah Kuning

Resep Masakan Indonesia
Resep Masakan – Sup Ikan Kuah Kuning

Siang-siang nge-Sup, segerr deh…soal nutrisi, jangan ditanya lagi, Sup Ikan ini penuh zat-zat gizi yang dibutuhkan tubuh. Kuah kuningnya membuat sup ini terlihat seperti soto.
Bahan Sup Ikan Kuah Kuning :

• Fillet kakap 350 gram, potong kotak 3 x 3 cm
• AIr jeruk nipis 1 sendok makan
• Air 800 gram
• Mentimun hijau 1 buah
• Wortel 1 buah
• Royco sapi 1 bungkus
• Minyak goreng 2 sendok makan
• Bawang merah 3 buah, iris tipis
• Seledri 2 batang, potong kasar

Bumbu halus :

• Kemiri 1 butir
• Bawang putih 2 siung
• Merica butiran 1/2 sendok teh
• Kunyit 2 cm, bakar, kupas
• Garam 1/2 sendok teh

Cara membuat Sup Ikan Kuah Kuning :

1. Buang isi mentimun, potong dadu 2 x 2 cm, sisihkan, kupas wortel, potong dadu 2 x 2 cm, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan matang.
3. Tuangkan air dan royco sapi, aduk rata, didihkan, masukkan ikan, wortel dan mentimun. Masak di atas api kecil hingga semua bahan lunak.
4. Tambahkan air jeruk nipis dan seledri, aduk rata, angkat.
5. Tuang sup ke mangkuk, taburi bawang merah goreng, sajikan.

Sup Macaroni Campur

Resep Sup Macaroni Campur

Sup Makaroni Campur adalah masakan sup dengan kuah susu dan kaldu ayam, isinya makaroni yang dicampur dengan aneka bahan lainnya seperti daging dan sosis. Benar-benar sebuah masakan yang campur aduk.

Bahan Sup Makaroni Campur :

• Makaroni, 400 gram, rebus, tiriskan
• Daging asap, 3 lembar, potong kotak
• Fillet daging ayam, 200 gram, kukus, potong dadu
• Sosis sapi, 4 buah, potong bulat, 1cm
• Margarin, 50 gram
• Susu cair, 750 ml
• Air kaldu ayam, 1 liter
• Keju cheddar, 100 gram, parut

Bumbu :

• Bawang merah, 5 butir, iris tipis
• Merica bubuk, 1 sendok teh
• Pala bubuk, 1/4 sendok teh
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, 1/2 sendok teh

Cara membuat Sup Makaroni Campur :

1. Panaskan margarin, tumis bawang merah hingga harum.
2. Masukkan daging asap, ayam dan sosis. Tumis sambil diaduk hingga daging berubah warna.
3. Tuang susu dan air kaldu, masak hingga mendidih.
4. Tambahkan makaroni dan bumbu lainnya, aduk rata. Angkat. Sajikan dengan keju parut.

Untuk 3 porsi

Tips Sup makaroni :

• Tambahkan sedikit minyak saat merebus makaroni agar tidak lengket.
• Jangan rebus makaroni terlalu matang agar bentuknya bagus.

Resep Sup Bola Ayam Susu Kedelai

Resep Masakan Indonesia
Resep Masakan – Sup Bola Ayam Susu Kedelai

Susu kedelai yang segar dan banyak khasiatnya itu tidak hanya bisa dinikmati sebagai minuman saja, tapi bisa juga lho dibikin sup. Berikut ini adalah resepnya…
Bahan Bola Ayam :

• Fillet ayam 400 gram, haluskan
• Garam 1/4 sendok teh
• Royco ayam 1 bungkus
• Wortel 1/2 buah, serut halus
• Telur ayam 1 butir
• Tepung terigu 2 sendok makan
• Minyak goreng 250 gram

Bahan Kuah :

• Susu kedelai tawar 1 liter
• Royco ayam 1 bungkus
• Garam 1/2 sendok teh
• Kacang polong beku 4 sendok makan
• Bawang bombay 1/2 buah, cincang
• Bawang putih 1 siung, cincang
• Merica bubuk 1/4 sendok teh
• Peterselli cincang 1 sendok makan
• Cabai merah 3 buah, buang isi, potong dadu kecil
• Minyak goreng, 2 sendok makan

Cara membuat Sup Bola Ayam Susu Kedelai :

1. Bola ayam : Campur ayam halus, royco ayam dan semua bahan kecuali minyak goreng, aduk rata. Bentuk bulat sebesar kelereng. Panaskan minyak, goreng bola-bola ayam hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan.
2. Kuah : Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai cincang, aduk hingga layu.
3. Tuangkan susu kedelai, royco ayam, merica, garam dan peterselli cincang. Aduk rata, masak di atas api kecil hingga mendidih.
4. Masukkan bola ayam dan kacang polong, masak selama 5 menit, angkat.
5. Tuang sup ke mangkuk, sajikan.

Resep Sup Ikan Kuah Kuning

Resep Masakan Indonesia
Resep Masakan – Sup Ikan Kuah Kuning

Siang-siang nge-Sup, segerr deh…soal nutrisi, jangan ditanya lagi, Sup Ikan ini penuh zat-zat gizi yang dibutuhkan tubuh. Kuah kuningnya membuat sup ini terlihat seperti soto.
Bahan Sup Ikan Kuah Kuning :

• Fillet kakap 350 gram, potong kotak 3 x 3 cm
• AIr jeruk nipis 1 sendok makan
• Air 800 gram
• Mentimun hijau 1 buah
• Wortel 1 buah
• Royco sapi 1 bungkus
• Minyak goreng 2 sendok makan
• Bawang merah 3 buah, iris tipis
• Seledri 2 batang, potong kasar

Bumbu halus :

• Kemiri 1 butir
• Bawang putih 2 siung
• Merica butiran 1/2 sendok teh
• Kunyit 2 cm, bakar, kupas
• Garam 1/2 sendok teh

Cara membuat Sup Ikan Kuah Kuning :

1. Buang isi mentimun, potong dadu 2 x 2 cm, sisihkan, kupas wortel, potong dadu 2 x 2 cm, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan matang.
3. Tuangkan air dan royco sapi, aduk rata, didihkan, masukkan ikan, wortel dan mentimun. Masak di atas api kecil hingga semua bahan lunak.
4. Tambahkan air jeruk nipis dan seledri, aduk rata, angkat.
5. Tuang sup ke mangkuk, taburi bawang merah goreng, sajikan.